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Menú de Nochevieja
No os dejo recetas... todavía. Poco a poco, durante el mes de enero, espero poder ir subiendo las que veis a continuación y que formarán mi cena del 31 de diciembre de 2011. Por supuesto depende del éxito de los platos, mañana empezamos con las prácticas de pasta filo. Ya os contaré.
Entrantes:
- Caramelos de pasta filo de queso ahumado y dulce de guayaba.
- Paquetitos de calabacín rellenos de queso, cebolla, jamón y champiñones.
- Cestas de pasta filo con revuelto de berenjena y calabacín con crujiente de jamón ibérico.
- Rollos de jamón cocido braseado con huevo hilado.
Separando los platos: sorbete de limón al cava.
Plato principal:
- Solomillo de ternera al horno con patatas hasselback.
Salsas a elegir:
- Salsa de champiñones.
- Salsa de granadas.
- Salsa de vino tinto.
- Salsa de queso azul.
Postre:
- Cestas de chocolate con bombón gigante, almendras y petazetas de chocolate.
Y uvas, claro.
Entrantes:
- Caramelos de pasta filo de queso ahumado y dulce de guayaba.
- Paquetitos de calabacín rellenos de queso, cebolla, jamón y champiñones.
- Cestas de pasta filo con revuelto de berenjena y calabacín con crujiente de jamón ibérico.
- Rollos de jamón cocido braseado con huevo hilado.
Separando los platos: sorbete de limón al cava.
Plato principal:
- Solomillo de ternera al horno con patatas hasselback.
Salsas a elegir:
- Salsa de champiñones.
- Salsa de granadas.
- Salsa de vino tinto.
- Salsa de queso azul.
Postre:
- Cestas de chocolate con bombón gigante, almendras y petazetas de chocolate.
Y uvas, claro.
