Arepas

Andaba yo por septiembre del año pasado enseñándoos la receta de la carne mechada y os prometí que os enseñaría a hacer arepas. Como dice el dicho "más vale tarde que nunca" y aquí tenéis la receta para aprender a hacer estos panecillos de maíz que son sencillísimos pero requieren cierta maña en los ingredientes para que salgan bien.



Ingredientes:

- Harina de maíz precocida para arepas. A mí me gusta la de la marca P.A.N.
- Sal
-Agua
- Aceite para freír

Preparación:

Comenzamos recordando a la gente que las arepas no tienen por qué ser siempre fritas. También las puedes cocer en agua hirviendo o hacer al horno, pero yo no soy nada fan de cocerlas porque pierden toda la gracia de esa costra dorada y crujiente que tanto me gusta en su exterior. Al horno no quedan mal, pero son como las papas fritas... no es exactamente lo mismo.

Y hoy toca poner vídeo para que os hagáis una idea clara:



Al amasar podéis echar trocitos de queso dentro, se derretirán con el calor y queda fenomenal. Luego ya es cuestión de freír por los dos lados en aceite bien caliente, con unos 3-4 minutos por cada lado será suficiente, hasta que cojan un tono dorado.

Las arepas son sencillas de hacer porque lo complejo suelen ser los rellenos. Abridlas con un cuchillo y rellenad con lo que os apetezca. El queso en lonchas les va de vicio y se derrite dentro del bollo recién abierto y aún caliente.

Dos arepas dan para gente que come bien; tres arepas suelen ser demasiado para cualquiera a menos que sean muy pequeñitas. No son bollos de trigo y el maíz es muchísimo más pesado.

Comed calientes. En frío son bastante más recomendables para lanzárselas a la cabeza a quien os caiga mal.