Guacamole

Me encanta el guacamole, y es tan fresquito y fácil de hacer...

Ingredientes:

• 1 aguacate grande
• 1 tomate maduro no muy grande
• 1/2 cebolla
• zumo de limón
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación:

1. picar el tomate muy fino, o rallarlo
2. lo mismo con la cebolla
3. abrir el aguacate por la mitad, sacar la pulpa y aplastarla con un tenedor
4. mezclar con la cebolla y el tomate (aquí podéis ir añadiéndolos poco a poco hasta dar con la mezcla adecuada)
5. añadir un chorrito de zumo de limón
6. otro de aceite de oliva
7. salar al gusto, mezclar bien y rectificar de sal y aceite si hace falta

¡Servir bien fresquito!

PD: yo no le echo cilantro, pero al que le guste, adelante :)