Galletas de Mantequilla

Hoy os traigo las galletas más fáciles y exquisitas que he hecho hasta ahora. Parecen de pastelería en aspecto, pero sobretodo en sabor.

Ingredientes:

• 250 gr mantequilla en pomada
• 1 taza azúcar
• 2 huevos
• 5 tazas aprox de harina

*Una taza viene a ser medio vaso

Preparación:

• Batir la mantequilla con batidora hasta que este cremosa
• Añadir el azúcar y seguir batiendo
• Añadir los huevos y continuar batiendo
• Ir añadiendo cada una de las tazas tamizando poco a poco la harina y mezclando con la crema (yo usé una lengua de gato antes de meter la mano para no pringarme tanto)
• Sobre la cuarta taza ya empezará a ser mucho más consistente, entonces puedes seguir amasando con la mano
• una vez la masa se quede en una sola pieza sin manchar, esta lista
• Espolvorear harina en una superficie lisa y limpia y coger una bola de masa, aplastar hasta el centímetro aproximadamente y cortar con cortagalletas, cuchillo o como más rabia os de. 
• Hornear aproximadamente 10 minutos a unos 170-180 Cº  (no tienen que subir y para mi gusto a penas tienen que cambiar de color)

* Bonus track: se pueden añadir almendras en cubitos, ralladura de limón, canela... 

Perfectas para acompañar el te o el café .